Sastaxanthin ynthetig ac astaxanthin naturiol yndifferrent, mae eu gallu gwrthocsidiol a chynnwys a phurdeb astaxanthin yn wahanol, ac maent yn wahanol o ran strwythur. Felly, mae gwahaniaethau hefyd yn yr effeithiolrwydd aswyddogaeth.
Synthetic :
Gellir paratoi Astaxanthin yn gemegol o garoten. Dyma brif ffynhonnell astaxanthin mewn porthiant pysgod. Mae'r ddau ddull o ychwanegu echdynnu gwastraff berdys neu echdynnu burum sy'n cynhyrchu astaxanthin yn ddrytach, a dyna pam mae'r dull synthesis cemegol yn cael ei ddefnyddio'n fwy cyffredin.
Yn ogystal â dulliau synthesis cemegol artiffisial, yn gyffredinol mae tair ffynhonnell fiolegol astaxanthin naturiol: gwastraff o'r diwydiant prosesu cynnyrch dyfrol, Phaffia rhodozyma a microalgae (Haematococcus pluvialis). Yn eu plith, mae'r cynnwys astaxanthin yn y gwastraff yn isel, ac mae'r gost echdynnu yn uchel, nad yw'n addas ar gyfer cynhyrchu ar raddfa fawr. Dim ond 0.40% yw cynnwys astaxanthin ar gyfartaledd mewn rhodozyma Phaffia naturiol. Mewn cyferbyniad, mae cynnwys astaxanthin yn Haematococcus pluvialis mor uchel â 5%, felly mae'n cael ei ystyried yn ddyfyniad &; quot" o astaxanthin naturiol.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng astaxanthin artiffisial ac astaxanthin naturiol?
Ar hyn o bryd, mae dau ddull i gynhyrchu astaxanthin: synthesis artiffisial a chaffael biolegol. Mae astaxanthin synthetig nid yn unig yn ddrud, ond mae ganddo hefyd wahaniaethau sylweddol ag astaxanthin naturiol o ran strwythur, swyddogaeth, cymhwysiad a diogelwch.
O ran strwythur:
Oherwydd cylchdro optegol y hydrocsyl (-oh) ar y ddau ben, mae gan astaxanthin 3 isomer: 3s-3' s, 3r-3' s, a 3r-3' r (a elwir hefyd yn levorotatory, racemic, dextrorotatory)tmae ype, astaxanthin synthetig yn gymysgedd o 3 strwythur o astaxanthin (25% ar gyfer levorotatory, 25% ar gyfer dextrorotation, a thua 50% ar gyfer hiliol),oychydig o weithgaredd gwrthocsidiol, mae astaxanthin sy'n deillio o furum yn 100% dextrorotatory (3r-3' r) ac mae ganddo weithgaredd gwrthocsidiol rhannol; defnyddir y ddwy ffynhonnell uchod o astaxanthin yn bennaf ar gyfer lliwio anifeiliaid heblaw bwyd fel pysgod anifeiliaid anwes. Dim ond astaxanthin sy'n deillio o algâu, Haematococcus Pluvialis, mae ganddo strwythur levorotatory 100% (3s-3' s) ac mae ganddo'r gweithgaredd biolegol cryfaf.
Pswyddogaethau hysiolegol:
Mae sefydlogrwydd a gweithgaredd gwrthocsidiol astaxanthin synthetig hefyd yn is na astaxanthin naturiol. Gan y gellir esterio'r grwpiau hydrocsyl (-oh) ar ddau ben y moleciwl astaxanthin, mae ei sefydlogrwydd yn wahanol. Mae mwy na 90% o astaxanthin naturiol yn bodoli ar ffurf esterified, felly mae'n gymharol sefydlog. Mae astaxanthin synthetig yn bodoli mewn cyflwr rhydd, felly mae'n sefydlog Nid yr un peth, rhaid ymgorffori astaxanthin synthetig er mwyn bod yn sefydlog. Dim ond tua 1/4 o'r strwythur llaw chwith sydd gan yr astaxanthin synthetig, mae hynny'n golygu dim ond quater felgwrthocsidiol.
O ran effeithiau cais:
Mae bioabsorption astaxanthin synthetig hefyd yn waeth na astaxanthin naturiol. bwydoar iselcrynodiad, crynodiadsynthetigmae astaxanthin mewn gwaed brithyll seithliw yn sylweddol is nag astaxanthin naturiol, ac ni ellir ei drawsnewid yn gyfluniad naturiol yn y corff ychwaith , Mae ei allu lliwio a'i nerth biolegol yn llawer is nag astaxanthin naturiol o'r un crynodiad.
O ran bioddiogelwch:
Yn ystod synthetigastaxanthinbroses,yn anochel yn cyflwyno cemegau amhuredd megis sgil-gynhyrchion annaturiol a gynhyrchir,a fydd yn lleihau ei ddiogelwch bioargaeledd. Gyda chynnydd astaxanthin naturiol, y rheolaethar sythetigmae astaxanthin mewn gwledydd ledled y byd wedi dodyn gynyddolllym. Er enghraifft, mae Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau'r UD (FDA) wedi gwahardd astaxanthin wedi'i syntheseiddio'n gemegol rhag mynd i mewn i farchnad atchwanegiadau bwyd a dietegol (Ychwanegiadau), ac mae astaxanthin naturiol wedi sicrhau Ardystiad Diogelwch Cyffredinol (GRAS) gan yr FDA, a all fynd i mewn i'r bwyd yn gyfreithiol a marchnad atodol dietegol. Yn gyffredinol, mae cynhyrchu astaxanthin yn tueddu i ddatblygu ffynhonnell fiolegol astaxanthin naturiol, ac felly cynhyrchu ar raddfa fawr.
